A kenyérsütés évszázadok óta az emberiség egyik alapvető tevékenysége. Az otthoni kenyérsütés nem csak finom, friss kenyeret eredményez, hanem egyfajta alkotói szabadságot is biztosít, amely lehetővé teszi, hogy saját ízlésünkre és kreativitásunkra szabjuk a végeredményt. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kenyérsütés alapjait, valamint bemutatjuk, hogyan lehet tortaostyával díszíteni a kenyeret, hogy igazán egyedi és látványos végeredményt kapjunk.
Nyomtatott tortaostyával díszített kenyér
A tortaostya díszítés nem csak tortákra korlátozódik! A kenyérre helyezett tortaostya nemcsak esztétikus, hanem különleges alkalmakra, ajándéknak is remek ötlet.
TIPP: A legtöbb pékáru nagyjából ugyanúgy néz ki a polcokon. Az ehető címkék segítségével könnyedén megkülönböztetheti termékét a többi terméktől, a vásárlók megjegyzik azt. Helyezd el pékséged logóját a kenyereken, így a márkád megjelenik egészen a termék elfogyasztásáig – nem dobják ki a csomagolással együtt.
Az ehető címkék minden pékáruhoz használhatók, nem csak a kenyérhez. Pl. a croissant, a sütemény vagy a bagett nem jelent problémát.
Bármilyen formában nyomtatunk és 4 vagy 5 cm kör méretben vágunk is ehető címkéket. Kisebbtől nagy megrendelésig használhatók márkajelzésre, valamint az összetevők vagy a termék típusának megjelenítésére is!
Hogyan süssünk kenyeret nyomtatott ostyalappal
A nyomtatott ostyalappal díszített kenyér készítése kreatív és látványos módja annak, hogy személyre szabott és egyedi kenyereket süssünk. Az ostyalapok általában torták díszítésére szolgálnak, de kenyereken is gyönyörűen mutatnak. Ebben az útmutatóban lépésről lépésre bemutatom, hogyan készítsünk ilyen kenyeret.
Szükséges hozzávalók és eszközök:
A kenyér elkészítése:
1. Kovászkészítés:
A langyos vízbe keverjük a cukrot és az élesztőt, majd hagyjuk állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
2. Tészta dagasztása:
A lisztet és a sót egy nagy tálban összekeverjük.
Hozzáadjuk az élesztős keveréket és az olívaolajat, majd kézzel vagy dagasztógéppel sima tésztává dolgozzuk.
3. Kelesztés:
A tésztát egy enyhén olajozott tálba tesszük, letakarjuk egy nedves konyharuhával, és meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg duplájára nem nő.
4. Formázás és pihentetés:
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, formázzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Letakarva még 30 percig pihentetjük.
Miért fontosak a bevágások?
Az ostyalap felhelyezése:
1. Nyomtatás:
Válasszunk egy mintát vagy fényképet, amelyet az ostyalapra szeretnénk nyomtatni. (Egyedi szerkesztő programunk segítségével egyszerűen megrendelheted az ostyaképet.)
2. Előkészítés:
A kenyér tetejére helyezzük az ostyalapot. Győződjünk meg róla, hogy a kenyér felszíne sima és tiszta.
3. Rögzítés:
Egy ecsettel vékony réteg vizet vagy ehető ragasztót viszünk fel a kenyér tetejére.
Óvatosan nyomjuk rá az ostyalapot a kenyérre, elsimítva a levegőbuborékokat és gyűrődéseket.
Vigyázzunk, hogy ne legyen túl nedves a felület, mert az ostyalap könnyen átázik.
4. Szárítás:
Hagyjuk megszáradni, hogy az ostyalap jól tapadjon a kenyérhez. Ezt szobahőmérsékleten végezzük, hogy az ostya ne deformálódjon.
Sütés:
1. Előmelegítés:
A sütőt előmelegítjük 220°C-ra (alsó-felső sütés).
2. Sütés:
A kenyeret 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ha a kenyér tetején az ostyalap elkezd sötétedni vagy barnulni, helyezzünk rá egy alufólia réteget, hogy megvédjük az égett foltoktól.
3. Hűtés:
Ha kész, vegyük ki a kenyeret a sütőből és helyezzük rácsra, hogy teljesen kihűljön.
