Csokoládé-transzferfólia – kreatív díszítési lehetőségek tárháza
A csokoládé-transzferfólia egy olyan cukrászati fólia, melynek egyik oldala kakaóvajjal
bevont. Erre nyomtatunk különböző mintákat ételfestékkel.
A csokoládé temperálásának folyamata
A csokoládé 2/3 részét felmelegítjük vagy vízgőz fölött (folyamatos keverés mellett),
vagy mikrohullámú sütőben (alacsony hőfokon, minden 15 másodpercben vegyük ki és
kavarjuk meg) addig, amíg teljesen fel nem olvad és egy kissé sűrű, de még mindig folyékony
csokoládét kapunk. Ehhez hozzáadjuk a maradék 1/3 rész apróra tördelt csokoládét, és
folyamatos keverés mellett visszahűtjük, majd visszatesszük a vízgőz fölé (vagy a mikróba) és
addig melegítjük, amíg a csokoládé el nem éri az ideális hőmérsékletet.
A megfelelő hőmérséklet tesztelésére mártsuk a késünk hegyét a temperált csokoládéba.
Ha gyorsan megkeményedik rajta, az jelzi, hogy a csokoládé megfelelően lett temperálva és
kezdhetünk dolgozni vele.
A csokoládé-transzferfólia használata
A megolvasztott, temperált csokoládét egy fém spatula vagy kenőkés segítségével
vékony, egyenletes rétegben kenjük el a transzferfólián (a nyomtatott részén). Várjunk a teljes
dermedésig, majd óvatosan távolítsuk el a hordozó fóliát. Vágjuk méretre az elkészült
csokoládét, vagy amikor még hajlítható, vonjuk be vele a torta oldalát.
Kreatív díszítési ötletek
A csokoládé-transzferfólia rengeteg lehetőséget kínál a kreativitás kibontakoztatására.
Íme néhány ötlet a díszítéshez:
Színes minták, motívumok. Válasszunk olyan transzferfóliát, amely színes mintákat vagy különböző motívumokat (csipke, virág, absztrakt minta) tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy élénk és lenyűgöző díszítéseket hozzunk
létre a csokoládékon.
Szövegek és monogramok. A csokoládé-transzferfólia lehetővé teszi számunkra, hogy szövegeket vagy monogramokat helyezzünk a csokoládékra. Ez ideális lehet esküvői ajándékok vagy személyre szabott csokoládék esetén, saját üzeneteket készíthetünk vele.
Egyedi céges ajándékok. A csokoládé-transzferfólia használata kiváló lehetőséget kínál cégeknek vagy vállalkozásoknak is. Alkalmazzunk a vállalat logójával vagy emblémájával ellátott transzferfóliát, hogy egyedi és megjegyzésre méltó céges ajándékokat készítsünk ügyfeleknek, partnereknek vagy alkalmazottaknak.
Tematikus díszítések. A csokoládé-transzferfólia remekül alkalmazható különféle tematikus díszítések létrehozására. Legyen szó ünnepi időszakról, mint például karácsony vagy húsvét, vagy évszakokhoz
kapcsolódó témákról, mint a tavasz vagy a nyár, a transzferfóliával varázsolhatunk a csokoládékra illő mintákat és hangulatot.
A képek forrása: www.pinterest.com
A weboldalunkon található szerkesztőprogram segítségével könnyedén megrendelheted BÁRMILYEN MINTÁVAL a csokoládé-transzferfóliát is. Nyűgözd le vendégeidet, tedd egyedivé a csokoládékat!